Lasertermometrar

En lasertermometer läser av temperaturen på ytan genom infraröd strålning. Man brukar ju säga att den första pannkakan aldrig blir bra, och det beror just på att stekpannan inte kommit upp i rätt temperatur än. Med en lasertermometer får du koll på exakt vilken temperatur stekytan har. Vi tycker att lasertermometern är ett lite underskattat mätredskap – i så många aspekter av matlagningen är man noga med exakthet, men på en spis nöjer man sig med anvisningar som ’medelvärme’. Om du har koll på vilken yttemperatur du steker på kommer du kunna återskapa de där perfekt tillagade pannkakorna, fiskfiléerna eller köttbitarna gång på gång.