Briocheform i non-stick, räfflad - Gobel - 80 mm

Brioche à tête är den franska briochen med huvud, en räfflad bas med en liten kula ovanpå, och det är den räfflade formen som ger den sin siluett. Utan rätt form blir det bara en söt bulle, och det är vi för fina för.

Formen har tio räfflor och mäter 80 mm i diameter, en klassisk storlek för en enskild brioche. Materialet är 0,5 mm tjockt. Beläggningen är en tvålagers non-stick utan PFAS, enligt Gobel en av de tjockare som finns, så degen släpper utan att du behöver smörja. Formen tål 250 grader och är tillverkad i Frankrike av Gobel, som gjort bakformar sedan 1887. Den fungerar också till små kakor och desserter som vill se lite mer franska ut.