Gobel

Gobel har gjort bakformar i Frankrike sedan 1887, och det märks. Det är formar av den sort som konditorer jobbar med: tartlettformar i alla storlekar, canelé- och madeleineformar, savariner, briocheformar och små petits fours-formar som ser ut att vara gjorda för ett skyltfönster. Sortimentet går i tre spår. Bleckplåt för dig som bakar som proffsen och diskar för hand. Non-stick med en tvålagers beläggning utan PFAS för dig som vill att kakan släpper utan smör och utan diskussion. Och Obsidian, Gobels serie för dig som vill ha lite mer. Formarna tillverkas fortfarande i Frankrike, och de flesta tål 250 grader. Hos The Kitchen Lab hittar du Gobel för att vi gillar verktyg som gör sitt jobb, och gör det länge. Och för att en tartelett ur rätt form smakar bättre. Det är inte vetenskap, men det är sant.