Fri frakt över 500 KR*365 dagars öppet köpSäkra betalningar

Chef Kit, Molekylär Gastronomi - The Kitchen Lab

695:-
  • Sfärifiering och omvänd sfärifiering
  • Kaviarpärlor av fruktsafter
  • Vätskefyllda sfärer
1429-12596
Antal: 
Lägg i kundvagnen
Lagerstatus
  • Webblager 9 st
  • Butik Stockholm 9 st
  • Butik Malmö 6 st
Önskar du rådgivning? Ring 08-41095200
truckFRI FRAKT ÖVER 500 KR arrows365 DAGARS ÖPPET KÖP
  • Produktbeskrivning
    • Bor du i Stockholm? Missa inte vår populära kurs i molekylär gastronomi (där även chef kit ingår)!

      Om Chef Kit från Special Ingredients

      Chef Kit är en relativt komplett startsats med de nödvändiga verktyg och ingredienser du behöver för att komma igång med molekylär matlagning och lära dig teknikerna bakom. Med dessa kan du skapa ett otal fantasieggande, gränsbrytande, goda och annorlunda rätter. Recepten och tekninerna är utvecklade av den prisbelönte moderna kocken Eddie Sheperd. Kitet passar både nybörjaren och den lite mer rutinerade inom den molekylära gastronomins värld. Du får inte bara veta hur du ska göra utan också varför det fungerar som det gör. Med den grunden kan du testa nytt och utveckla dina egna rätter. I modern matlagning har du otroligt fria händer och dina möjligheter att bryta gränser och skapa oväntade rätter är näst intill oändliga.

      Axplock av vad du kan göra:
      - Sfärifiering och omvänd sfärifiering
      - Kaviarpärlor av fruktsafter
      - Vätskefyllda sfärer
      - Gör vätskor till stabila mousser och skum
      - Lär dig att bättre kontrollera konsistens och substans på den mat du lagar.
      Innehåll:

      - Natriumalginat 50g
      - Kalciumlaktat 50g
      - Agar Agar 50g
      - Xanthangummi 50g
      - Sojalecitin 50g
      - Vaniljextrakt 10ml

      Om du är mer intresserad - läs mer om vad varje ingrediens på respektive sida.

      Det ingår också en liten perforerad sked, en digital våg med precision på 0.1 gram, ett set med mätskedar, ett tre meter långt gummirör, en 50 ml-spruta, tio pipetter på 3 ml samt instruktioner, tips och recept (på engelska).
      Från recepten som ingår lär du dig bland annat att göra:

      Äppelkaviar, balsamvinägergelé, fruset chokladskum, ärtkaviar, citronsorbet, tomatspaghetti, kardemumma- och yoghurtsfär med mango, sfärisk créme brulée samt demonterad tiramisu.
  • Specifikationer
    • Lev. artikelnummer: 5060341113321 EAN: 5060341113321
The Kitchen Lab har i över tio år levererat utrustning till såväl stjärnkockar som entusiastiska amatörer. Sortimentethar alltid drivits av funktion och kvalitet och därför är vi extra stolta över att kunna leverera ingredienser för molekylär matlagning i eget namn.
The Kitchen Lab
Rekommenderade produkter
Recensioner
0 Recensioner

För att lämna ett omdöme måste du på din kundprofil.

Den här produkten har inga recensioner.

Lagerstatus

Lagerstatus uppdateras var tionde minut.

Logga in
Are you in the right place?
Continue to kitchenlab.se