FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖP
Reseskildring, kulturhistoria och recept i samma volym, ordnad efter Japans regioner: Tokyo, Kansai, Kyushu, Hokkaido och Okinawa. Varje kapitel går in i områdets specialiteter och traditioner, med recept anpassade för västerländska kök. Här finns fördjupningar i dashi, japanska sötsaker, bentolådans symbolik och gatumaten i Osaka. Clémence Leleu och Anna Shoji behandlar geografin som det som faktiskt förklarar maten, vilket i Japans fall är mer sant än i de flesta länder.
Format: Häftad
Antal sidor: 304
Språk: Engelska
Först utgiven: 2025
