FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPYoshihiro Murata är tredje generationens ägare av Kikunoi i Kyoto och dokumenterar här kaisekimåltiden årstid för årstid och rätt för rätt. Ungefär tjugo rätter per säsong, med exakta recept från restaurangens kök och en ordlista som gör materialet begripligt även för den som saknar förkunskaper. Förord av både Ferran Adrià och Nobu Matsuhisa. Det finns ingen annan seriös källa om kaiseki på engelska, vilket gör boken svår att ersätta och lätt att motivera.
Format: Inbunden
Antal sidor: 192
Språk: Engelska
Först utgiven: 2006
