Madeleineplåt, 20 små madeleines, Obsidian non-stick - Gobel

Madeleines ska ha en puckel. Det är inte förhandlingsbart, det är snäckformen och puckeln som skiljer en madeleine från en vanlig sockerkaka med ambitioner. Den här plåten har tjugo små formar för madeleinettes, minimadeleines i en tugga, vilket förklarar varför de försvinner på ett ögonblick.

Plåten kommer från Gobels Obsidian-serie med non-stick-beläggning, så de räfflade snäckorna släpper rent och behåller sitt mönster. Den mäter 395 x 125 x 13 mm. Gobel är en fransk tillverkare av formar för konditorer, och för alla som läst Proust och tyckt att det där med att doppa kakan i teet låter rimligt.