Pastéis de nata-form i bleckplåt - Gobel - 70 mm

Pastéis de nata är Portugals bidrag till mänskligheten: frasig smördeg, äggkräm och brända fläckar på toppen som ingen kan motstå. Den här formen har den traditionella portugisiska profilen och mäter 70 mm i diameter och 20 mm i höjd.

Formen är gjord av bleckplåt med ett ovanligt tjockt tennskikt på 8,4 g/m², som leder värmen snabbt och ger krispig deg och krämig fyllning. Den tål 250 grader, vilket behövs för de där fläckarna. Bleckplåt vill diskas för hand och torkas direkt, så håller den länge. Formen säljs styckvis och är tillverkad i Frankrike av Gobel, som gjort bakformar sedan 1887.