FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖP
Såskunskap är den enskilda färdighet som tydligast skiljer en hemmakock från en yrkeskock, och Tommy Myllymäki är en av Sveriges mest meriterade på just det. Boken går igenom vit- och rödvinssås, portvinssås och bearnaise, vidare till kalla såser, vinägretter, salsor och efterrättssåser, genomgående med tekniktips vid sidan av recepten. Hans eget råd om rödvinssåsen är att steka löken tills den blir söt, gärna med lite rödbeta för färgen och rökt svål för smaken, och sedan reducera ordentligt. Kan man göra en hel bok om såser? Uppenbarligen.
Format: Inbunden
Språk: Svenska
Först utgiven: 2022
