FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPMaurizio Leo förklarar surdegens variabler i stället för att räcka över ett schema och hoppas på det bästa, vilket gör boken mer krävande att läsa och betydligt mer användbar att äga. Hydrering, temperatur, tidsåtgång och deras inbördes förhållanden behandlas som det de är, alltså reglage. Boken vann både James Beard Award och IACP-priset. Har du bakat surdeg i några år och undrat varför det ibland går fel står svaret här.
Format: Inbunden
Antal sidor: 400
Språk: Engelska
Först utgiven: 2022
