FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPKenji López-Alt ägnar sexhundrasjuttiotvå sidor åt ett enda kokkärl och lyckas ändå inte få det att kännas överdrivet. Det är vår bokhyllas motsvarighet till att prata om The Perfect Spoon med Jonas som är butikschef i Stockholm. Boken går igenom värmehantering, wok hei, oljor, teknik och råvaror med den där systematiska envisheten som är hans signum, och recepten är testade tills de fungerar oavsett vem som lagar dem. Wokens fysik förklaras på ett sätt som gör att du börjar laga mat annorlunda även i andra kärl. Uppföljaren till The Food Lab och fullt jämbördig med den.
Format: Inbunden
Antal sidor: 672
Språk: Engelska
Först utgiven: 2022
