Ben till Skärbräda - Hasegawa

I det professionella köket är ingenting på bänken av en slump. Höjden på arbetsytan, vinkeln på axlarna, trycket bakom ett snitt. Det är saker som märks efter en timme, inte efter tio minuter. En skärbräda som ligger direkt på bänkskivan sätter villkoren utan att man vet om det. Hasegawas FLF-lyftare ändrar dem.

Hasegawa tillverkar sedan 1992 de skärbrädor som professionella kök världen över väljer när hygien och hållfasthet inte är förhandlingsbart. FLF-serien är deras system för att montera brädan på rätt höjd och hålla den fri från bänkytan.

Dessa ben fästs längs brädans kanter och lyfter den 20 till 150 millimeter ovanför underlaget. Det löser två problem på en gång. Ergonomin: en bräda som sitter högre förändrar arbetsposition och kraft bakom snittet, märkbart för den som är lång eller arbetar vid en låg bänk. Hygienen: en bräda som hänger fri undertill torkar ordentligt och undviker direktkontakt med bänkytans fukt. Fötterna av elastomer håller brädan stilla under arbetet. Materialet är polyetylen. Tål diskmaskin och rengöringsmedel. Tillverkad i Agawa, Kochi prefektur, Japan.

FLF-serien finns i fem höjder och tre längder, anpassade efter skärbrädans bredd. Varje bräda kräver minst två lyftare. Se respektive variant för exakta mått och rekommenderat antal beroende på brädans storlek.

En liten sak. En märkbar skillnad.