Recept på Dukkah

Rosta på hög värme i en stekpanna: två matskedar hel spiskummin i 1/2 dl rapsolja med en blandning av 1 dl vardera av pumpafrön, sesamfrön, solrosfrön och krossade cashewnötter Strö över 1 tsk vardera av mortlad svartpeppar och korianderfrön. Rör om ofta i några minuter. Sprinkla över 3 msk vinäger och ringla med maximal spridning en 1/2 dl flytande honung (svensk honung blir flytande efter 30 sekunder i micron). Vrid ner temperaturen något och låt alltsammans torka och rostas i några minuter. Strö över 1-2 tsk krossat flingsalt. Låt mindre klumpar vara intakta - dessa kan smulas sönder senare om så önskas. Spara svalt, mörkt och torrt i glasburk.