FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPKen Forkish drev Ken's Artisan Bakery i Portland och skrev den bok som gjorde surdeg begriplig för hemmabagare genom att lägga tidsscheman i stället för känsla i händerna på läsaren. Boken vann både James Beard Award och IACP-priset. Metoden med hög hydrering och lång jäsning har sedan dess blivit standard i ungefär varje efterföljande bakbok. Så här många år senare fungerar recepten fortfarande exakt som de ska, vilket inte alla bakböcker kan säga.
Format: Inbunden
Antal sidor: 272
Språk: Engelska
Först utgiven: 2012
