Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
90 dagars öppet köp fri frakt Till kassan
Special Ingredients

Locust Bean Gum (E410) – Special Ingredients

si-506034111361x_var Om Locust Bean Gum (E410) Locust Bean Gum är en helt naturlig produkt, framtagen ur carobträdets frön. Det är ett mångsidigt, veganskt geleringsmedel och används främst i små doser som förtjockningsmedel. Använd det med mjölkprodukter, i efterrätter, dressingar eller såser.Du kan också använda det som en ersättare för ägg och mjöl eftersom de har liknande bindande ege... Läs mer
Nollställ

95 kr370 kr

image description
Frakt från 95kr
Fraktfritt vid order över 1000kr
image description
90 dagars öppet köp
Produktinformation
Om Locust Bean Gum (E410)

Locust Bean Gum är en helt naturlig produkt, framtagen ur carobträdets frön. Det är ett mångsidigt, veganskt geleringsmedel och används främst i små doser som förtjockningsmedel. Använd det med mjölkprodukter, i efterrätter, dressingar eller såser.

Du kan också använda det som en ersättare för ägg och mjöl eftersom de har liknande bindande egenskaper. Tillsätt det till frysta produkter som glass för att minska bildandet av iskristaller och förbättra texturen. Eller varför inte använda det tillsammans med xanthangummi för att göra extremt elastiska geléer?

Locust Bean Gum är inte så känsligt för vare sig pH-värde eller höga salthalter. Det fungerar på det mesta mellan pH 2.5 och 10.

Användning

Dosera mellan 3 – 11 gram per kilo. Tillsätt Loust Bean Gum i små etapper samtidigt som du rör som bara den. Det är lösligt i kalla vätskor, men fungerar bäst om vätskan är över 60°C.

Innehåll:
100% Locust Bean Gum (E410)
Förvara torrt, svalt och mörkt. Håller ungefär i två år.