Kärl till flytande kväve, Nitral

Nitral är en specialdesignad behållare framtagen i samarbete med Food and Science Foundation (ALICIA) för tillredning där extremt låga temperaturer används, som med flytande kväve. Den är tillverkad helt i rostfritt stål för att undvika sprickor och skador som kan uppstå vid kraftiga temperaturväxlingar och robust nog för regelbunden användning i professionella kök och laboratoriemiljöer. Inuti är Nitral försedd med en gummibeläggning och teflon som minimerar avdunstning av vätska och reducerar oönskad värmeöverföring vilket gör processen mer kontrollerad och säkrare för användaren.

Behållarens konstruktion gör att du kan arbeta med mycket kalla medier utan att riskera att materialet spricker eller deformeras. Nitral är idealisk för avancerade tekniker som kräver extrem kyla, arominfusioner med flytande kväve, snabb nedkylning av vätskor eller andra experiment där traditionella redskap inte håller måttet. Den robusta designen och slitstarka materialen gör att den tål professionellt bruk och den interna beläggningen skyddar vätskan och minskar energiförluster under processen vilket underlättar precision och repeterbarhet.

Nitral har en kapacitet på 1,5 liter och en diameter som gör den hanterbar i köksmiljöer där både säkerhet och precision är viktiga. Den är ett perfekt komplement för kök som arbetar med molekylära tekniker, dessertexperiment, kreativa presentationer eller moderna tillagningsmetoder där flytande kväve spelar en roll i textur eller smakupplevelse. Genom att använda Nitral kan kockar och tekniker utöka sina metoder för temperaturkontroll på ett säkert och effektivt sätt, samtidigt som den höga kvaliteten och materialvalet ger lång livslängd även vid frekvent användning.