Fri frakt över 500 KR*365 dagars öppet köpSäkra betalningar

MoisturLOK® (sirap) - The Kitchen Lab - 1000 g

250:-
1429-27696
Antal: 
Lägg i kundvagnen
Lagerstatus
  • Webblager 10 st
  • Butik Stockholm 10 st
  • Butik Malmö 0 st
Önskar du rådgivning? Ring 08-41095200
truckFRI FRAKT ÖVER 500 KR arrows365 DAGARS ÖPPET KÖP
  • Produktbeskrivning
    • MoisturLOK® i flytande format är en kolhydratbaserad blandning tillverkat av rissirap och druvjuicekoncentrat. Innehåller inga konstgjorda färger, smakämnen eller konserveringsmedel. När det används med bröddegar förlänger det hållbarheten, kvaliteten, konsistensen, smaken och munkänslan. Det kommer också att bibehålla en hög fukthalt i den färdiga produkten. MoisturLOK® kan också användas i bageriprodukter som kakor och muffins för att hålla kakan fuktig, näringsbarer och många fler, det kommer att avsevärt öka hållbarheten, öka batchutbytet och minska bakförlusten. Dess förmåga att kontrollera vattenaktiviteten beror på dess unika sockersammansättning och detta hjälper till att öka fukthalten men ökar inte vattenaktiviteten. Gör att dina muffins håller sig mjuka mycket, mycket längre!

      Användning: Blanda med andra pulver från ditt recept. Dosera procentuellt i relation till den totala vikten av alla receptets ingredienser tillsammans enligt tabellen nedan. Rekommendationen är att börja med högsta dosnivå för att effektivt utvärdera prestandan och sedan eventuellt jobba dig neråt för varje sats till du hittar din optimala dosering.

      Produkt

      Glutenfri satsMed gluten
      Bagels2% - 4%2% - 4%
      Baguette2% - 41% - 1.5%
      Kakor3% - 5%2% - 3%
      Cookies2% - 5%1% - 2%
      Mjuka kakor/anslag2% - 3%1.25%
      Kavlade degar (wiener/croissant)2% - 4%1.5% - 2%
      Granola20% - 25%20% - 25%
      Bröd2% - 3%1.20%
      Muffins2% - 4%1.25%
      Nudlar (färska)2% - 3%1.50%
      Bars2% - 4%1.5% - 2%
      Panettone;2% - 4%1.20%
      Pasta (färsk)3% - 6%2.5% - 3%
      Pajfyllning2% - 3%1.5% - 2%
      Pizzadeg1.5% - 3%0.85% - 1.25%
      Pretzels2 %- 4%2%
      Scones2% - 4%1% - 1.5%
      Tortilla1.5% - 3%1%
      Tunnbröd/Pita/Naan1.5% - 3%1%
      Donuts2% - 4%1% - 1.5%


      Förvaras torrt och svalt bortanför direkt solljus. Används inom fyra veckor efter att förpackningen öppnats.

      Innehåll: Rissirap, druvjuicekoncentrat

      Näringsvärde per 100g:
      Energi: 1354kj/319kcal
      Fett: 0,403g
      Varav mättat fett: 0,157g
      Kolhydrater: 77,6g
      Varav sockerarter: 64,66g
      Protein: 0,9g
      Salt: 0,157g
      Fiber: 0,527g

      Tillverkas av våra kompisar Special Ingredients
  • Specifikationer
    • Lev. artikelnummer: 5056191018565 EAN: 5056191018565
The Kitchen Lab har i över tio år levererat utrustning till såväl stjärnkockar som entusiastiska amatörer. Sortimentethar alltid drivits av funktion och kvalitet och därför är vi extra stolta över att kunna leverera ingredienser för molekylär matlagning i eget namn.
The Kitchen Lab
Rekommenderade produkter
Recensioner
0 Recensioner

För att lämna ett omdöme måste du på din kundprofil.

Den här produkten har inga recensioner.

Lagerstatus

Lagerstatus uppdateras var tionde minut.

Logga in
Are you in the right place?
Continue to kitchenlab.se