Oblat på rulle, 300 m x 12 cm

Oblat roll pack med 2 rullar är ett flexibelt och lättanvänt material av ätbar stärkelse som lämpar sig för en mängd olika kreativ användning i professionell matlagning. Oblaten är transparent och helt smakneutral och kan skäras till önskad form och storlek för att fungera som bärare för torra komponenter arompulver kristalliserade smaker eller andra element där duktilitet och presentation är viktigt. Materialet tål lätt värme och är enkelt att forma vilket gör det användbart för konstruktion av skräddarsydda strukturer, matsmarta detaljer eller som ett elegant och ätbart inslag i rätter där man vill kombinera ren estetik med smakkontroll.

Rullarna i detta pack ger flexibilitet för att skapa egna storlekar på ark, remsor eller formar som passar din meny och din tallriksbild. Oblatmaterialet är särskilt bra för att presentera torra ingredienser som ska upplevas direkt på tungan, där det spelar rollen som en ren bärare av smak utan att tillföra egen smak eller textur. Det är enkelt att lägga till i mise en place och kan användas till både varmrätter, förrätter eller desserter där formatet kräver precision.

För kök som arbetar med koncept där form och struktur är en del av smakupplevelsen kan oblat roll pack kombineras med en förslutare designad för ätbara blad för att skapa kapslar, rör eller paket med torra fyllningar. En sådan förslutare kompletterar rullmaterialet väl och ger möjlighet till mer avancerade applikationer där du vill försegla element på ett reproducerbart och professionellt sätt.