Silikonform, Autumn Tuille Set - Moldbrothers

Hösten är den mest fotogeniska årstiden i det nordiska köket. Det är då kontrasten är som störst: den mörka fonden mot det brandgula bladet, den vita puréen mot det rostbruna. Autumn Tuille Sheet Set samlar fem silikonformar för tuile med 5 bladformar vardera: bok, alm, ek, poppel och slån. Samtliga i 100% livsmedelsgodkänt silikon som tål -40°C till +200°C.

Formarna är djurda för att gjuta tuile med ett djup på 0,4 cm. Häll, skrapa eller spritsa din beredning direkt i bladformarna och baka eller kyl tills de satt sig. Varje löv lossnar lätt från silikonet och ger ett precist, botaniskt avbildat blad identiskt med förlagan.

Höstens garnityr i tre former

I kondisköket: en mörk chokladtuile i ekbladsform, isomalt i bärnstensfärg för ett genomskinligt höstlöv mot en parfait, eller brynt smör och rågmjöl bakade i almformen för ett löv som smakar precis som det ser ut. I det varma och kalla köket: riven Västerbotten pressad i ekbladsformen och bakad till ett knaprigt löv till stekt skogsvilt och kantarellsås, ett löv av potatismjöl och brynt smör som garnityr till en varm svampbuljong, eller ett spenat- och örtblad i slånformen till en hel röding ur ugnen.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna med två års garanti.