Silikonform, Flora Tartelette Set - Moldbrothers

Tartelettformen har länge saknat formspråk. Rund eller rektangulär, alltid neutral, alltid anonym. Flora Tartelette Set introducerar blomman med sex kronblad som mall: en silikonform för fyra tarteletter om 5 cm i diameter och 2 cm djup, och en medföljande schablonark för exakt trimning av degen. Materialet tål -40°C till +200°C.

Tekniken är pastamaskinens. Kavla ut degen tunt i maskinen, tryck ned den i blomformarna, skär bort överskottet och baka under tryck tills skalen är knapriga och tunna. Alternativt använder du schablonarket för att skapa tartelettskalen av något annat. Resultatet är oavsett ett delikat blommönster med tydliga kronbladslinjer som håller sin geometri även fylld och upplagd.

Formen signalerar fyllningens karaktär

I kondisköket: en rabarberkräm med ingefära och mascarpone, en pistaschcreme med kanderad apelsin och vit chokladglas, eller en lätt chevrémousse med timjanhonung och frystorkade blåbär. I det kalla köket: en ärtcrème med knaprig rökt skinka och mynta, eller en rökt laxröra med syrad grädde och saltlakritsemulsion. Schablonen är inte diskmaskinssäker och sköljs med ljummet vatten.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna med två års garanti.