Silikonform, Realistic Strawberry Mold - Moldbrothers

Jordgubben är en illusion av enkelhet. En mjuk kropp med oregelbunden geometri, täckt av frön som bryter ytan och fångar ljus i varje punkt. Realistic Strawberry Mold återger detta i minst tio individuella jordgubbar i två olika orienteringar, där varje liten fördjupning och asymmetri är bevarad för att ge ett resultat som rör sig mellan natur och konstruktion. Formen är tillverkad i 100% livsmedelsgodkänt silikon och tål temperaturer från -40°C till +200°C.

Det som avgör resultatet är ytans precision. De små fröfördjupningarna kräver en massa som fyller utan att kapsla luft, samtidigt som den släpper rent utan att riva upp detaljerna. Arbeta med släta beredningar som gelé, mousse eller crémeux och frys för ett kontrollerat urtag. De två positionerna gör att flera jordgubbar tillsammans upplevs som naturligt spridda snarare än upprepade.

Det igenkännbara som överraskning

I köket: en jordgubbe av tomatvatten och basilika som visuellt lurar men smakmässigt förankrar rätten, en ankleverterrin med jordgubbsform som spelar mellan sötma och syra, eller en klar gelé på röd paprika och vinäger som förskjuter förväntan i en sommarrätt. I konditoriet: en klassisk jordgubbsmousse med blank glaze för maximal lyster, en yoghurtbaserad tolkning sprayad för en mer naturlig yta, eller en chokladskalad jordgubbe med flytande kärna som kombinerar precision med rörelse i varje tugga.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna med två års garanti.