Fri frakt över 500 KR*365 dagars öppet köpSäkra betalningar

Stort ingrediens-kit, Molekylär Gastronomi - The Kitchen Lab

995:-
1429-13832
Antal: 
Lägg i kundvagnen
Lagerstatus
  • Webblager 13 st
  • Butik Stockholm 13 st
  • Butik Malmö 2 st
Önskar du rådgivning? Ring 08-41095200
truckFRI FRAKT ÖVER 500 KR arrows365 DAGARS ÖPPET KÖP
  • Produktbeskrivning
    • Om det stora ingrediens-kitet från Special Ingredients

      Det stora ingrediens-kitet från Special Ingredients är ett välsorterat kit med ingredienser, recept och redskap - ja, mycket av det du behöver för att laga modern, molekylär matlagning. Recepten och tekninerna är utvecklade av den prisbelönte moderna kocken Eddie Sheperd. Kitet passar både nybörjaren och den lite mer rutinerade inom den molekylära gastronomins värld. Du får inte bara veta hur du ska göra utan också varför det fungerar som det gör. Med den grunden kan du testa nytt och utveckla dina egna rätter. I modern matlagning har du otroligt fria händer och dina möjligheter att bryta gränser och skapa oväntade rätter är näst intill oändliga. Bara fantasin sätter gränser. Recepten är varierade och låter dig prova på många olika tekniker och moment inom den molekylära matlagningen.

      Alla förpackningar är relativt små, men de räcker långt. Ett bra startkit på så sätt, du kan uppgradera de ingredienser du använder mest - vi har det mesta i vårt sortiment.

      Ett axplock av vad man kan göra:

      • Sferifikation och omvänd sferifikation

      • Kaviarpärlor av fruktsafter

      • Sfärer med flytande innehåll

      • Gör vätskor till stabila mousser och skum

      • Ätbart glas

      • Fett till smakbomber i pulverform


      Paketet består av:

      Natriumalginat 50g
      Natriumcitrat 50g
      Kalciumlaktat 50g
      Agar Agar 50g
      Xanthangummi 50g
      Karrageenan Kappa 50g
      Karrageenan Iota 50g
      Lecitin 50g
      Zorbit 50g
      Ultratex 50g
      Citronsyra 50g

      Om du är mer intresserad - läs mer om vad varje ingrediens på respektive sida.

      Det ingår också en liten perforerad sked, en digital våg med precision på 0.1 gram, ett set med mätskedar, en liten form för halvsfärer, en 50 ml-spruta, tio pipetter på 3 ml samt instruktioner, tips och recept (på engelska).
      Från recepten som ingår lär du dig bland annat att göra:

      Choklad- och mintpärlor, kaviar av vattenmelon, gin och tonicsfärer, yoghurt- och honungssfärer, äppelgelé, flytande gelé av kokosnöt, elastisk karamellgelé, mousse av mörk choklad och rött vin, rosluft, apelsinglass, chokladjord, olivoljepulver och mycket mer.

       
  • Specifikationer
    • Lev. artikelnummer: 5060341115349 EAN: 5060341115349
The Kitchen Lab har i över tio år levererat utrustning till såväl stjärnkockar som entusiastiska amatörer. Sortimentethar alltid drivits av funktion och kvalitet och därför är vi extra stolta över att kunna leverera ingredienser för molekylär matlagning i eget namn.
The Kitchen Lab
Rekommenderade produkter
Recensioner
0 Recensioner

För att lämna ett omdöme måste du på din kundprofil.

Den här produkten har inga recensioner.

Lagerstatus

Lagerstatus uppdateras var tionde minut.

Logga in
Are you in the right place?
Continue to kitchenlab.se