Urbeningskniv med en bladlängd på 16 cm från Tamahaganes serie SAN.
Blad i 3 lager, hårt VG-5-stål i kärnan och mjukare SUS-410-stål i sidorna. Handtag i brunt pakkawood.
En kniv som med fördel används för filéande av fisk, men är även bra vid urbening av kött.