Vårdagjämningen har precis varit och vi har ställt om klockan till sommartid. Kvällarna blir längre och soligare och känslan av att sitta på balkongen eller i trädgården och äta en kontinentalt sen middag med chianti i dricksglas och orimligt högljudda samtal får oss att tänka på Itali […]
Idag är det tjugoårsjubileum för kanelbullens dag. Denna dagen har firats intensivt i Sverige och Finland, och även bland svenskar i utlandet ända sedan den instiftades. Nog har det väl hänt att vi har ätit en kanelbulle några andra datum också, men att fira denna svenska klassiker lite ex […]
Letar du efter allt om vacc-påsar? Det inlägget finns här! Alla kan baka bra bröd hemma! Det är egentligen nästan lättare att fixa med bra bröd hemma än att köpa dåligt. Den största investeringen i ett bra surdegsbröd är tid, och dessutom är den tiden vila och inte aktivt ar […]
Nu börjar snart fastan innan påsk, så det är hög tid att äta upp sig ordentligt. New Orleans har sin Mardi Gras och Rio sin karneval, men vi här uppe i Norden har minsann fettisdagen! Behöver du komplettera med bakredskap till köket? Använd sökrutan eller botanisera här! Den här dagen h […]
I del 1 fick ni lära er om arabica och robusta. När vi pratar bryggkaffe så är det i princip uteslutande 100% arabica som gäller. Traditionen av bryggkaffe börjar först nu komma lite försiktigt i Italien och det kan säkert ha sin påverkan till att robusta inte är så vanligt förekommande […]
Årets Konditor 2018 heter Disa Molin. I mitten av oktober tog hon hem titeln under tävlingen på Bak- och Chokladmässan i Stockholm. Efter två intensiva tävlingsdagar och efterföljande mediaframträdanden har hon precis kommit tillbaka hem till Göteborg och sin arbetsplats Nääs fabriker, me […]
I vår nystartade Malmöbutik som har lite mer fokus på kaffe händer det att vi får en del serviceärenden på espressomaskiner (och det går utmärkt att lämna in sin maskin på service här). Visst kan saker och ting gå sönder och slitas ut, precis som på vilken maskin som helst, men den va […]
En kopp kaffe kan vara så många olika saker. Allt från snutkaffe som stått på värmeplattan sen gamle kungen dog, till en handbryggd kopp som både tar längre tid att göra och kostar mer än lunchen. I medelhavsområdet betyder en kaffe en enkel espresso och de vet knappt vad bryggkaffe […]
Varukorgen har uppdaterats.
Till kassan
